[add] 白板撮影データ仕様（SmTIAS 引き渡し用・SPEC_04）を追加

[add] 白板撮影プロトコルと TIAS 撮影条件を統合し SPEC_03 として整備

[clean] docs カテゴリ番号を命名規則（GUIDE_03）に整合 ...

- 05_PLAN → 03_PLAN，03_SPEC → 04_SPEC，04_TECH → 05_TECH にリネーム
- ENV_02 ディレクトリ構成図を新番号に更新し PLAN/TEST を追記

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>