[add] 画像全体で評価するノイズ補正付き最小/最大比を評価指標に追加 ...

- evaluation/fullimage.py: σ 平滑化の min/max をノイズ場の極値で補正する純関数
- MetricsConfig.fullimage_min_max / fullimage_sigma（既定 False）．sm-evaluate の metrics.csv に 5 列とサマリー行を追加
- TEST_18 の評価 YAML で有効化．解析スクリプトに列と輪帯平均との比較図を追加
- SPEC_01 / SPEC_02 / SPEC_04 / CLAUDE.md / PROGRESS.md に定義・検証結果・使用上の注意を記載

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_017BaYH1Duf25wuci1ncvoEp

[add] 形状指標 (shape_metrics) 5 指標と TECH_11 論点整理 — 現状 4 指標は形を区別できない問題を解決，数値+形+視覚の 3 軸評価方針確立