[update] パッケージ管理を pip + venv から uv へ移行しバージョンを lock で固定 ...

- 依存を pyproject.toml に一本化（開発用は [dependency-groups] dev）し requirements*.txt を廃止
- uv.lock と .python-version（3.12）を追加し，解析結果の再現性のため全依存のバージョンを固定
- dependabot.yml の ecosystem を pip から uv に変更
- ENV_01〜04・README・SPEC_02 のコマンドを uv run 版に更新し，ENV_04 に依存更新の検証スイート（uv sync + uv run pytest）を定義
- PROGRESS.md に移行の経緯を追記

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

[update] README のドキュメント節に docs カテゴリ構成を追記

[update] リリースに向けたドキュメント整理 ...

- README.md を新設（概要・セットアップ・使い方・構成・docs 索引への誘導）
- CLAUDE.md: プロジェクト概要と進捗行を更新，SPEC_02 を索引に追加
- TECH_01: ローカル TECH_02 へのリンク切れを修正
- PROGRESS.md: リリース準備（改名・共通化・ドキュメント整理）のエントリを追記

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>