[update] README のドキュメント節に docs カテゴリ構成を追記

[update] リリースに向けたドキュメント整理 ...

- README.md を新設（概要・セットアップ・使い方・構成・docs 索引への誘導）
- CLAUDE.md: プロジェクト概要と進捗行を更新，SPEC_02 を索引に追加
- TECH_01: ローカル TECH_02 へのリンク切れを修正
- PROGRESS.md: リリース準備（改名・共通化・ドキュメント整理）のエントリを追記

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>